Punase kapsa idud on kapsa maitsega, pehmed ja õrnad.
Punase kapsa idandid sisaldavad vitamiine A, B₁, B₂, B₃, B₉, C, ja K, kaltsiumi, rauda, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, väävlit, mangaani.
Punase kapsa võrses on 40 korda rohkem toitaineid, kui valmis köögiviljas.
Sobivad kasutamiseks salatites, võileibadel, smuutis või roogade kaunistuseks, jm.
Koostisosad: punase kapsa seemned (Brassica Olearacea Capitata).
Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.
Idandamine: leota seemneid 10h ja seejärel korja katkised välja.
Loputa seemned põhjalikult ning aseta idanduskomplekti.
Kandikutega idandamiskomplektile laota seemned ühtlaselt laiali.
Kasta seemneid 2-3 korda päevas, kuniks need on täielikult idanenud (valmivad 4-6 päevaga).
Valmis idusid saab mõned päevad külmkapis hoida, kus nad kasvavad edasi. Enne tarbimist pesta.
Toodetud Itaalias.